Nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình thì bảo quản thực phẩm sao cho hiệu quả là một trong những vấn đề đáng được quan tâm hàng đầu.
Bảo quản đúng cách không chỉ góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn mà còn hạn chế những rủi ro do ngộ độc thực phẩm gây ra.
Vậy bạn đã biết cách bảo quản thực phẩm an toàn và hiệu quả hay chưa?
Nội dung chính
1. Bước 1: Đảm bảo vấn đề vệ sinh
Bước đầu tiên bạn cần quan tâm khi bảo quản thực phẩm đó chính là vấn đề vệ sinh. Đối với tay, bạn cần rửa thật sạch trước khi sơ chế thực phẩm.
Vì tay là nơi “trú ngụ” của nhiều vi khuẩn do thường xuyên cầm nắm và tiếp xúc với các vật nuôi trong nhà.
Đối với thực phẩm, bạn cũng cần làm sạch cẩn thận trước khi bảo quản nhằm loại bỏ những mầm bệnh gây nguy hại cho sức khỏe của người dùng.
Ngoài ra, các dụng cụ sơ chế cũng cần được làm sạch thường xuyên, đặc biệt là sau mỗi lần sử dụng.
2. Bước 2: Xử lý và lựa chọn hình thức bảo quản phù hợp cho từng loại thực phẩm
Đối với các loại thịt hay đồ hải sản
Thực phẩm tươi sống điển hình như các loại thịt hoặc đồ hải sản thường chứa nhiều vi khuẩn và mầm bệnh nguy hiểm khi chưa được xử lý đúng cách.
Do vậy khi sơ chế cần dùng dụng cụ riêng biệt và vệ sinh cẩn thận sau mỗi lần sử dụng nhằm tránh tạo điều kiện để vi khuẩn sinh sôi.
Đối với những loại thực phẩm này, người dùng có thể bảo quản bằng cách sử dụng máy hút chân không.
Sau khi túi đựng thực phẩm tươi sống đã được hút chân không cần được cho vào ngay tủ lạnh để tăng hiệu quả khi bảo quản.
Phương pháp này sẽ giúp thực phẩm tươi sống giữ được sự tươi ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng kể cả khi bảo quản trong thời gian dài.
Tuy nhiên, người dùng nên mua một lượng thực phẩm vừa đủ để việc bảo quản được hiệu quả và tiết kiệm hơn.
Đối với các loại trái cây, rau củ
Rau củ, trái cây sau khi thu hoạch hoăc mua về cần được loại bỏ những phần bị dập hay hư hỏng. Trước khi bảo quản, hạn chế rửa với nước vì có thể khiến chúng nhanh bị úng và thối.
Để có thể làm sạch thực phẩm trước khi bảo quản, người dùng có thể sử dụng khăn để làm sạch bụi bẩn một cách nhẹ nhàng.
Loại thực phẩm này nên được bảo quản bằng túi giấy hoặc túi nilong thoáng khí. Đối với trái cây đã gọt vỏ và xắt thành từng miếng nhỏ cần bảo quản bằng hộp đựng có nắp đậy kín.
Chất lượng bữa ăn một phần phụ thuộc vào cách thức bảo quản thực phẩm.
Do vậy, ngoài quan tâm về cách chế biến sao cho đảm bảo dinh dưỡng thì cách bảo quản thực phẩm an toàn cũng là vấn đề đáng không nên xem thường.
Thế còn bạn, đã biết cách bảo quản thực phẩm an toàn và hiệu quả hay chưa?
Trả lời