Gợi Ý 9 Thực Phẩm Cho Người Tiểu Đường Tốt Nhất

Thực phẩm cho người tiểu đường luôn là vấn đề cần quan tâm và chăm sóc không chỉ với bản thân người bệnh mà còn người thân sống cùng.

Chỉ cần nắm được các nguyên tắc sau, việc người tiểu đường ăn gì và không nên ăn gì sẽ không còn là câu hỏi quá khó khăn nữa.

Vậy hãy cùng TopChon đi tìm phương án tốt nhất trong chọn thực phẩm cho người tiểu đường nhé!

1. Cách chọn thực phẩm cho người tiểu đường theo từng nhóm chất

Sai lầm lớn nhất khi chọn chế độ ăn cho người tiểu đường đó là né tránh các nhóm chất tinh bột và đường.

Điều này là không hề khoa học vì lâu dài sẽ dẫn đến thiếu chất và cũng khá khó khăn để duy trì với người đang ăn uống bình thường.

Vậy nên, bạn có thể tham khảo các nguyên tắc sau khi chọn thực phẩm theo nhóm chất cho người bị tiểu đường.

Tinh bột

Theo như tính toán từ các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, tinh bột vẫn nên là nguồn cung cấp năng lượng chính cho bệnh nhân, chiếm đến khoảng 30 -40% tổng calo một ngày.

Tinh bột người tiểu đường nên chọn là các loại chuyển hóa chậm, chưa qua chế biến nhiều.

Vì dạng này sẽ hấp thu vào máu chậm, không làm tăng lượng đường cơ thể một cách đột ngột, các cơ quan cũng không bị quá tải.

Đường

Đừng bao giờ cắt bỏ hoàn toàn đường khỏi danh sách thực phẩm cho người tiểu đường, bởi vì không cần thiết mà cũng rất khó khăn với bản thân người bệnh.

Nhưng quả thực phải hạn chế các chất ngọt trong thực đơn và nên tránh các loại đường tinh luyện.

Nếu bắt buộc phải dùng thì ưu tiên các chất tạo ngọt từ tự nhiên như cỏ ngọt, mật mía, đường thốt nốt.

Đạm

Tuy đây không phải nhóm chất tác động trực tiếp đến việc tăng giảm chỉ số đường huyết, nhưng việc nạp đạm một cách điều độ sẽ tránh việc mắc các biến chứng tiểu đường như tim mạch hay mỡ máu.

Lượng đạm hợp lý nhất sẽ chiếm khoảng 20% khẩu phần ăn cả ngày.

Bạn nên chọn các loại dễ hấp thu, chứa ít chất béo, chỉ cần ăn lượng ít mà đủ chất cho cả ngày dài để không tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Chất béo

Thiếu chất béo sẽ làm cơ thể trở nên mệt mỏi và các cơ quan vận động không được trơn tru, dễ gặp các vấn đề liên quan đến nột tiết.

Vậy nên người tiểu đường vẫn phải có chất béo trong các món hàng ngày, sử dụng chất béo tốt – hay còn gọi là chất béo không bão hòa.

Chất béo dạng này sẽ giúp giảm đi lượng cholesterol xấu (LDL) tích tụ trong máu, cải thiện hoạt động của insulin – tốt cho người mắc tiểu đường.

Rau và trái cây

Đây là phần không thể thiếu, và tốt nhất là chiếm 50% trong chế độ ăn dành riêng cho người tiểu đường.

Phần lớn chất xơ, đi kèm với vitamin và khoáng chất từ rau củ quả sẽ giúp cơ thể bệnh nhân thêm khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và mức hoạt động của toàn bộ các cơ quan.

Lưu ý nếu rau xanh là loại được ăn thoải mái thì với trái cây, không nên chọn các loại có quá nhiều đường bởi đường hoa quả dù dễ tiêu hóa hơn nhưng nếu nạp quá nhiều cũng gây tăng chỉ số đường huyết cực nhanh.

2. Gợi ý 9 thực phẩm cho người tiểu đường cực tốt

Dựa trên các nhóm chất trên, đừng bỏ qua những thực phẩm gợi ý sau đây, cực tốt cho người tiểu đường đó

• Gạo lứt, gạo xát rối: đây là tinh bột tốt, không những có tốc độ chuyển hóa chậm mà còn mang đến lượng vitamin B1 tự nhiên
• Khoai lang ít ngọt, khoai tây, ngô: những món ăn thay thế cho cơm trắng hiệu quả mà lại no lâu
• Các loại hạt như họ đậu xanh, đậu đen, đậu nành và hạt chia, hạt điều, macca, óc chó là những món ăn vặt cực lành mạnh cho người tiểu đường, ngoài ra còn cung cấp thêm một lượng vi chất thiết yếu cho cơ thể

• Cá: đừng bỏ qua loại đạm dễ tiêu mà lại giàu dinh dưỡng này nhé. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra một chế độ ăn nhiều cá, ít thịt lợn, bò mang đến lợi ích đáng kể cho người bệnh
• Rau: rau luôn chiếm lượng nhiều trong một chế độ ăn cân bằng, người bị tiểu đường càng nên duy trì hơn, nhất là các loại rau lá xanh như bông cải xanh, họ nhà cải, rau muống… Phương pháp tốt nhất là luộc hoặc hấp

• Trứng: đừng lo ngại về lượng cholesterol trong những quả trứng nhé. Điều bất ngờ là nếu duy trì 2 quả trứng/ngày trong thực phẩm cho người tiểu đường sẽ giúp kiểm soát đường hiệu quả và tăng sức khỏe tim mạch ấy.
• Một số loại gia vị như quế, nghệ và các loại rau thơm: một lượng rất nhỏ bổ sung vào các món ăn hàng ngày thôi nhưng sẽ mang đến nhiều lợi ích to lớn đó. Đều chứa những chất góp phần tích cực vào việc duy trì đường huyết ổn định.
• Dầu oliu: đây là một trong những loại dầu lành tính nhất cho người bị tiểu đường, tuy nhiên vẫn nên dùng một lượng hạn chế và không nên đồ ăn chiên xào quá nhiều
• Một số chế phẩm từ sữa: không phải là tất cả nhưng người tiểu đường nên duy trì một số chế phẩm như sữa chua không đường hoặc ít đường, sữa dành cho người tiểu đường để cung cấp lượng canxi cần thiết, không bị loãng xương hay đau các khớp.

Mong rằng qua bài viết này, bạn có thể gỡ bỏ những khúc mắc trong việc chọn thực phẩm cho người tiểu đường sao cho hợp lý mà vẫn bổ dưỡng nha.

Bạn còn muốn nghe chia sẻ về vấn đề gì trong việc lên thực đơn cho người bị tiểu đường không, để lại bình luận để được giải đáp nhé!