Các món ăn từ rong nho luôn tiềm ẩn sức hấp dẫn không thể chối từ, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng.
Nhưng nếu không biết cách chế biến, các bạn sẽ làm hao hụt dưỡng chất có trong rong, mà có khi đen lại cho hương vị khác là í ẹ đấy.
Thế thì hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để bổ sung cho thực đơn của mình nha!
Nội dung chính
1. Các món ăn chay từ rong nho
Rong nho là một loại rau nên hoàn toàn có thể bổ sung hương vị cho các món chay, nếu các bạn nghĩ đồ chay không ngon thì thử làm đi nè.
#1. Salad rong nho
Chuẩn bị:
- Rau: 200g rong nho, 100g xà lách, 2 quả dưa chuột, cà chua bi
- Đậu phụ rán: 2 miếng
- Gia vị: đường, muối, giấm, chanh, ớt nếu ăn cay
Cách làm:
- Bước 1: Rong nho ngâm rửa sạch, thay nước cho không bị mặn
- Bước 2: các loại rau còn lại rửa sạch, ngâm với muối loãng rồi vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ vừa ăn
- Bước 3: Đậu phụ rán vàng, cắt con chì
- Bước 4: Pha nước trộn salad bằng các gia vị phía trên sao vừa đủ độ chua – cay – ngọt
- Bước 5: trộn đều rau, đậu và nước trộn salad, nếm vừa đủ ngấm thì thưởng thức ngay.
Món ăn này cực hợp khi bạn đã chán ngấy những đồ dầu mỡ hoặc ăn kèm trong các bữa tiệc.
#2. Đậu hũ – nấm – rong nho sốt dầu hào
Thực sự trong các món ăn từ rong nho thì mình siêu siêu kết món này luôn ấy.
Chuẩn bị
- Nguyên liệu: 2 bìa đậu hũ non, 10 cây nấm đông cô, 5 cành rong nho tươi
- Tỏi, ớt, gừng
- Gia vị: hạt nêm chay, dầu hào, dầu mè
Cách làm
- Bước 1: Rong nho ngâm rửa thật sạch, vớt ra cho vào âu nước đá để thêm giòn
- Bước 2: Cho tỏi, gừng đập dập vào phi thơm với dầu mè, cho nấm vào đảo cùng đến chín
- Bước 3: Thêm hạt nêm chay, dầu mè đến độ mặn ưng ý, cắt nhỏ đậu hũ vào, đảo nhẹ nhàng cho ngấm nước sốt
- Bước 4: Gắp đậu và nấm ra đĩa, để rong nho bên cạnh, rót luôn sốt dầu hào lên trên cùng
Món ăn này có vị hơi đậm đà, ngọt từ nấm, kết hợp độ mềm của đậu và độ giòn của rong nho, ăn vào thấy thú vô cùng ấy.
2. Các món ăn mặn từ rong nho
Món ăn mặn từ rong nho thì khá nhiều người đã làm rồi, bạn có thể thử trộn salad hoặc nộm theo cách làm salad chay phía trên, bổ sung đạm bằng tôm luộc bóc vỏ, giò hoặc tai heo luộc chín thái nhỏ để đổi hương vị nhé!
Còn trong bài này mình sẽ gợi ý cho bạn món canh rong nho cho thời tiết se se lạnh như sau
Chuẩn bị:
- 200g rong nho tươi, 50g lá rong biển (tươi hay khô đều được)
- 1 miếng đậu hũ
- 50g tôm bóc nõn, thêm 50g mực nếu thích
- Gia vị: hành lá hoặc hẹ, hạt nêm
Cách làm
- Bước 1: Cho tôm và mực vào phi hành cùng đến khi dậy mùi, nêm một chút gia vị
- Bước 2: Đổ nước sôi vào, tránh dùng nước lạnh để không tanh
- Bước 3: Sôi thì hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa, hớt bọt nếu có
- Bước 4: Đun thêm khoảng 15 phút thì bật lửa sôi, nhanh tay thả đậu hũ và rong biển cắt vừa ăn vào rồi tắt bếp
- Bước 5: Thả rong nho kèm lá hẹ/hành thái nhỏ vào
Bát canh nóng nên được ăn luôn, mùi thơm từ lá hẹ/hành lá sẽ át đi mùi tanh, kết hợp hương vị của 2 loại rong cho ra hương vị rất Hàn Quốc luôn đó!
3. Các món ăn ngọt từ rong nho
Đừng nghĩ vị mặn của rong nho thì không thể làm món ngọt nha, chỉ cần bạn chú ý thay nước nhiều lần hơn 1 chút là được.
#1. Nước ép rong nho – cà rốt – dứa
Nếu chưa thử đem rong nho đi ép nước thì bạn phải triển ngay công thức sau gồm: 50g rong nho, 30g cà rốt, 30g dứa.
Cho vào máy ép hoặc máy xay sinh tố rồi lọc bỏ bã.
Chỉ một cốc nước mà cung cấp cho bạn đầy đủ vitamin A, C và hàm lượng chất béo tốt, tha hồ sáng mắt, mịn da luôn ấy.
Hơn nữa hương vị lại cực kỳ dễ uống, có thể không cần thêm đường mà vẫn có độ chua ngọt vừa miệng, còn thơm nữa chứ.
#2. Chè rong nho
Bạn có biết là công thức chè dưỡng nhan thường dùng mà bổ sung thêm 1 – 2 nhánh rong nho thì sẽ cho hương vị cực khác biệt hay chưa?
Nếu chưa thì bạn cứ thử nấu như bình thường, sau khi múc chè ra bát thì thả thêm rong nho tươi (đã ngâm rửa) vào.
Chè này ăn mát hay nóng đều rất ngon mà lại không sợ béo luôn.
5 món phía trên đã đủ cho bạn tận hưởng chưa nào?
Nếu vẫn chưa hay cần thêm các món ăn từ rong nho khác, bình luận dưới đây để bọn mình tư vấn cho nha!
Trả lời