Cách làm bột ngũ cốc tăng cân tại nhà hiệu quả nhất là bạn cần nắm rõ những nguyên tắc thành phần dinh dưỡng có trong ngũ cốc thay và sáng tạo ra những công thức ngũ cốc phù hợp với sở thích cá nhân.
Như vậy sẽ đảm bảo hiệu quả tăng cân tốt hơn là bạn tham khảo công thức làm ngũ cốc tăng cân rồi làm giống y hệt.
Nội dung chính
1. Những thành phần cần có trong ngũ cốc tăng cân
Bạn chỉ cần tìm hiểu các thành phần cần có trong ngũ cốc tăng cân rồi căn cứ vào đó để chọn các loại hạt phù hợp.
1.1. Hàm lượng chất xơ cao
Điều này giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt nhất từ ngũ cốc tăng cân, giúp nhuận tràng và có lợi cho hệ tiêu hóa, tránh được bệnh táo bón, chướng bụng khi dùng ngũ cốc tăng cân.
Các loại ngũ cốc chứa hàm lượng chất xơ cao phải kể đến: đậu lăng, đậu gà, hạt chia, hạnh nhân,…
1.2. Vitamin và khoáng chất
Các loại hạt họ đậu có rất nhiều vitamin và khoáng chất cơ lợi cho sức khỏe. Do vậy mà đậu đen, đậu đỏ, đậu phộng (lạc), đậu nành, đậu xanh,… luôn là thành phân không thể bỏ qua khi làm bột ngũ cốc tăng cân.
1.3. Sắt và folate
2 chất này giúp cơ thể chuyển hóa các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể hiệu quả hơn, giúp thúc đẩy quá trình tăng cân ở người gầy.
Sắt và folate có nhiều trong các hạt họ đậu và hạt óc chó, hạnh nhân,…
1.4. Carbohydrates
Carbohydrates cung cấp năng lượng và calo cho cơ thể hiệu quả hơn.
Carbohydrates có nhiều trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, hạt kê, lúa mì,…
Mách bạn mẹo hay :
Nếu nguyên nhân làm cho bạn không thể tăng cân nổi liên quan đến việc stress, mất ngủ hay nóng trong người thì bạn hãy thêm các hạt ngũ cốc chứa tính thanh nhiệt và giải độc như hạt sen, mè đen,…
2. Cách làm ngũ cốc tăng cân
2.1. Nguyên liệu:
– Đậu nành: 200gr
– Đậu đỏ: 200gr
– Đậu xanh: 200gr
– Đậu đen: 200gr
– Đậu phộng (lạc): 200gr
– Hạt sen khô : 200gr
– Mè đen : 200gr
– Gạo lứt: 200gr
– Nhân óc chó : 100gr
– Nhân mắc ca : 100gr
2.2. Cách làm bột ngũ cốc tăng cân tại nhà đơn giản với máy xay sinh tố
Nhân óc chó, nhân mắc ca đều đã được rang chín khi chúng ta mua về, nên bạn chỉ cần bỏ vào máy xay sinh tố xay mịn là được.
Đối với hạt mè bạn nên dùng rây để lọc bụi và xóc cho các hạt lép bay ra ngoài. Rang với lửa nhỏ rồi mang đi xay mịn.
Đối với hạt sen khô và gạo lứt, bạn nên rửa sạch rồi trải ra rổ hoặc khăn sạch để ráo nước. Sau đó tiến hành rang với lửa nhỏ, cho đến khi hạt thơm, giòn rồi mang đi xay mịn.
Đối với các loại hạt họ đậu gồm : đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, đậu đen, đậu đỏ bạn nên loại bỏ các hạt sâu, lép và ngâm với nước ấm 40 độ trong vòng 4 tiếng. Sau đó ủ qua đêm khoảng 10-12 tiếng để hạt tách vỏ hé mầm. Rồi mang đi rang chín, thơm giòn và xay mịn.
Cuối cùng là trộn đều tất cả các loại bột lại với nhau. Như vậy là bạn đã có món ngũ cốc tăng cân ngon – bổ chuẩn homemade rồi đấy.
Mách bạn mẹo hay :
Sau khi rang xong, bạn có thể « hạ thổ » các loại hạt đậu để cân bằng âm dương theo phương pháp Đông Y. Lưu ý, bạn không nên đổ hạt đậu trực tiếp lên đất mà bạn nên trải 1 lớp vải sạch trên nền đất trước khi đổ hạt đậu ra.
Bạn có thể mang các loại nguyên liệu này đến cơ sở xay bột khô để xay cho bột mịn hơn và đỡ mất công hơn khi xay bột tại nhà.
Cách làm bột ngũ cốc tăng cân tại nhà cực kỳ đơn giản và dễ làm đúng không các bạn. Các loại nguyên liệu cũng dễ mua và dễ tìm nữa. Tự làm ngũ cốc tăng cân tại nhà cho phép bạn mix các loại hạt theo sở thích, giúp bạn ngon miệng hơn mỗi khi dùng ngũ cốc.
Trả lời