Cách Chiên Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Hơn Nhà Hàng

Chiên gà bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp chị em nội trợ xóa bỏ nỗi lo dầu mỡ, lại giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và còn tránh được những vết bỏng dầu đau rát nữa.

1. Mách chị em cách làm gà tẩm bột chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

* Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

– Đùi gà hoặc cánh gà tùy sở thích: 8 chiếc

– Bột chiên xù: 1 gói (100gr)

– Bột chiên giòn: 1 gói loại nhỏ (150gr)

– Sữa tươi không đường: 350ml

– Trứng gà: 2 quả

– Các loại gia vị: gừng, tỏi, hành tím, rượu trắng, bột ngọt/hạt nêm, ớt bột, tiêu xay, đường, muối, tương ớt, dầu ăn.

* Bước 2: Sơ chế gà

Cho gà vào thau, thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng và 50gr gừng giã nát vào trộn đều với nhau để khử mùi tanh của gà.

Tiếp đến, bạn hãy rửa đùi gà lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

* Bước 3: Làm thịt gà thơm, mềm hơn với sữa tươi

Dùng 350ml sữa tươi không đường để ngâm gà đã chuẩn bị. Sau đó, bạn hãy dùng chiếc nĩa để xiên đều trên gà. Bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm ủ kín phần gà ngâm sữa tươi trong 30 phút.

Quy trình này giúp cho sữa thấm đều vào thịt gà hơn. Khi ướp gà với các gia vị khác cũng dễ thấm hơn khi bạn chưa ướp gà qua sữa tươi.

*  Bước 4: Ướp gà 

Ướp gà trong 30 phút với hành tím, tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn.

* Bước 5: Hấp gà trong 20 phút

Gà sau khi hấp chín sẽ gắp ra bên ngoài rổ thưa để gà ráo nước tốt hơn.

Khi gà ráo nước, chúng ta tẩm bột cũng dễ dàng hơn.

* Bước 6: Chuẩn bị bột tẩm gà

Khuấy đều 2 quả trứng gà và 50ml sữa tươi rồi đổ 50gr bột vào khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Thêm 1 muỗng canh tương ớt và ¼ muỗng cà phê tiêu xay vào hỗn hợp bột.

Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn.

* Bước 7: Tẩm bột gà chuẩn bị mang đi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

Bạn hãy đổ riêng bột chiên xù và lượng bột chiên giòn còn lại ra 2 chiếc đĩa sạch.

Đầu tiên bạn hãy nhúng gà qua hỗn hợp bột vừa khuấy. Áo thêm 1 lớp bột chiên giòn. Rồi lại tiếp tục nhúng gà qua hỗn hợp bột. Cuối cùng là nhúng bột qua phần bột chiên xù.

Bạn lặp lại các bước cho đến khi hết phần gà.

* Bước 8: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu

Đặt gà vào nồi chiên ở nhiệt độ 185 độ C trong 30 phút là bạn đã có món gà chiên giòn bằng nồi chiên không dầu rồi.

Bạn đừng quên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi chiên để gà chín vàng đều hơn nha.

* Bước 9: Thu hoạch thành phẩm

Nhìn thành phẩm thôi là đã thích mê rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của sữa tươi quyện với mùi thơm đặc trưng của gà, lẫn vào đó là mùi thơm thoang thoảng của tiêu và các loại gia vị khác.

Ở nhà hàng họ không làm món gà chiên cầu kỳ như thế này đâu. Đã thế lại còn nhiều dầu mỡ nữa.

Chỉ cần dành thời gian cho các món ăn thì bạn cũng có thể trở thành master chef. Món gà chiên bằng nồi chiên không dầu này của bạn hẳn là đánh bại được món gà rán ở nhà hàng rồi.

Bắt tay vào làm ngày món gà tẩm bột chiên giòn với nồi chiên không dầu ngay thôi các bạn ơi!

2. Mách bạn cách biến tấu món gà chiên thành các món ngon khác 

Để biến tấu món gà chiên giòn thành nhiều món ăn hấp dẫn hơn, bạn hãy thực hiện lần lượt các bước chiên gà bằng nồi chiên không dầu như vừa hướng dẫn ở trên.

Tuy nhiên, bạn không tẩm gà qua bột chiên xù, để tạo lớp vỏ mỏng hơn, giúp gia vị của những món ăn biến tấu thấm tốt hơn vào phần gà.

2.1. Biến tấu thành món gà sốt cay Hàn Quốc

Bạn hãy chuẩn bị nước sốt bằng cách cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 250gr tương ớt, 3 muỗng canh đường, 200ml nước, 20gr bột ớt rồi nấu đến khi nước phần sốt hơi sệt lại.

Trút gà rán vào đảo nhanh tay cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Trang trí gà ra đĩa và rắc thêm hạt mè trắng rang vàng vào để trang trí.

2.2. Biến tấu thành món gà chiên nước mắm

Bạn hãy chuẩn bị nước sốt nước mắm bằng cách cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 100ml nước, 3 muỗng canh nước mắm rồi nấu đến khi nước phần sốt hơi sệt lại.

Trút gà rán vào đảo nhanh tay cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có thêm 1 món ăn ngon lành từ gà chiên rồi đấy.

Bạn thấy những món gà mà Từ Nguyên vừa chia sẻ thế nào. Từ nay hễ cứ muốn ăn gà chiên thì cứ chiên gà bằng nồi chiên không dầu thôi các chị em nhỉ, vừa nhanh vừa tiện vừa không sợ bỏng.