7 Tác Hại Của Việc Ăn Nhiều Dầu Mỡ 

Hầu như trong chúng ta ai cũng biết về tác hại của việc ăn nhiều dầu mỡ. Nhưng đa phần đều là những kiến thức truyền miệng. 

Nhân đây, Từ Nguyên sẽ tổng hợp lại những kiến thức khoa học liên quan đến vấn đề này để các chị em có cái nhìn chuẩn xác hơn nhé.

1. Tác hại của việc ăn nhiều dầu mỡ

1.1. Rối loạn tiêu hóa

Dầu mỡ thuộc nhóm chất béo bão hòa là nhóm chất béo rất khó tiêu hóa. Do vậy, khi ăn nhiều các món chiên, xào, nhiều dầu mỡ chúng ta dễ bị đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy ( biểu hiện của rối loạn tiêu hóa).

1.2. Tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, đột quỵ, tiểu đường

Dầu mỡ vốn nổi tiếng là tác nhân làm tăng nồng độ cholesterol xấu trong máu, là tác nhân của các bệnh lý về tim mạch, huyết áp, đột quỵ.

Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng Harvard cho biết, những người ăn nhiều thực phẩm chiên thường xuyên sẽ làm tăng 39% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và 23% nguy cơ mắc bệnh mạch vành tim so với người bình thường.

1.3. Gây mụn trứng cá

Mọi người thường quan niệm rằng, ăn đồ chiên nhiều dầu mỡ sẽ bị nóng trong người nên bị nổi mụn.

Khi lý giải điều này theo kiến thức y khoa thì do dầu mỡ khó tiêu hóa nên làm mất cân bằng men tiêu hóa trong đường ruột nên làm ảnh hưởng đến hormone nội tiết. Đây chính là nguyên nhân gây mụn trứng cá ở chị em ăn nhiều dầu mỡ.

1.4. Tăng nguy cơ gây ung thư

Các tế bào dầu mỡ khi được tiếp nạp vào cơ thể sẽ bị phân hủy tạo ra các gốc tự do gây tổn thương các tế bào trong cơ thể. Nếu việc ăn nhiều thức ăn dầu mỡ diễn ra thường xuyên thì các phân tử dầu mỡ này sẽ tạo thành khối u nguy hiểm.

Đây là nguyên nhân gây ung thư mà ít người biết đến.

1.5. Tăng nguy cơ viêm xương khớp

Các axit béo bão hòa trong dầu mỡ dễ bị lắng đọng ở các khớp sụn làm sụn yếu đi và dễ bị tổn thương. Do vậy, dầu mỡ chính là nguyên nhân làm tăng nguy cơ viêm xương khớp hàng đầu mà chúng ta nên tránh.

1.6. Giảm tuổi thọ

Đây là kết quả công bố của Viện nghiên cứu ẩm thực Đức. Nếu chúng ta tiếp nạp lượng nhiều dầu mỡ nhiều hơn gấp nhiều lần nhu cầu của cơ thể, sẽ tạo ra nhiều phản ứng không tốt đến sức khỏe. Do vậy mà tuổi thọ trung bình sẽ bị giảm đi là tất yếu.

1.7. Thừa cân, béo phì rồi dẫn đến gan nhiễm mỡ

Như các bạn đã biết, ăn nhiều dầu mỡ sẽ khiến cơ thể tích tụ mỡ gây ra bệnh béo phì.  Khi gan đã không còn đủ khả năng để chuyển hóa chất béo sẽ dẫn đến bệnh lý gan nhiễm mỡ.

2. Làm thế nào để hạn chế tác hại của việc ăn nhiều dầu mỡ

2.1. Hạn chế dùng đồ chiên xào

Dầu mỡ là một trong những nhóm dinh dưỡng thiết yếu cần cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên dùng 13g chất béo mỗi ngày để tránh các bệnh lý nguy hiểm do dầu mỡ gây ra.

2.2. Sử dụng giấy thấm dầu 

Đây là một trong những phương pháp giúp chúng ta hạn chế một lượng dầu mỡ trong các món chiên.

2.3. Dùng nồi chiên không dầu 

Đây được xem là “chiếc nồi thần thánh” giúp chi em chiên, hấp, nướng, rã đông và chế biến các món ăn dễ dàng, nhanh chóng. Đặc biệt là loại bỏ được lượng dầu mỡ lớn dùng để chế biến món ăn.

Khi chế biến các món chiên theo cách truyền thống, như chiên khoai tây hoặc cánh gà, chúng ta phải đổ ngập dầu. Nhưng khi sử dụng nồi chiên không dầu chúng ta chỉ cần phết qua một lớp dầu mỏng bên ngoài thực phẩm hoặc thậm chí là không cần dùng dầu.

Thành phẩm là món cánh gà chiên, khoai tây chiên, heo quay,… rất thơm ngon và giòn rụm.

Đặc biệt là nồi chiên không dầu còn có chức năng tự động chuyển chế độ khi thực phẩm chín. Nếu bạn lỡ cài đặt sai thời gian thì cũng không lo thức ăn bị cháy.

Có nồi chiên không dầu thì các bạn là fan cứng của đồ chiên sẽ không còn sợ tác hại của việc ăn nhiều dầu mỡ nữa. Và các bữa ăn sẽ trở nên thịnh soạn, đơn giản và nhanh chóng hơn nữa.