Bí Kíp Nướng Vịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Khó Cưỡng

Trước khi tìm hiểu bí kíp nướng vịt bằng nồi chiên không dầu chúng ta hãy chia sẻ cùng nhau một chút kiến thức bếp núc nhé. 

Nướng vịt và quay vịt đều cách làm chín vịt bằng nhiệt. Tuy nhiên, nướng thì cần ít gia vị hơn, công đoạn chế biến cũng đơn giản và nhanh hơn. Đặc biệt là dễ dàng phù hợp với khẩu vị với đại đa số người dùng. 

Bây giờ thì chúng ta cùng nhau vào bếp và làm món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu nha các chị em. 

1. Chia sẻ bí kíp nướng vịt bằng nồi chiên không dầu

* Nguyên liệu

– Vịt nguyên con

– Nước cam tươi: 50ml

– Lá mắc mật: 100gr

– Gừng, chanh.

– Gia vị cơ bản: bột nghệ, muối, đường, tiêu, hạt nêm (bột ngọt).

– Giấy bạc

– Nguyên liệu làm nước chấm: tương tàu xì (hoặc nước tương), tương ớt (nếu có tương xay thì tốt nhất), hành tím, tỏi khô, ớt tươi.

* 6 bước nướng vịt bằng nồi chiên không dầu 

– Bước 1: Sau khi vịt đã được làm sạch lông, bạn hãy dùng nước cốt gừng và nước cốt chanh tươi, muối để sát đều lên phần da vịt để khử mùi.

– Bước 2: Dùng nĩa xiên đều lên phần da vịt để vịt dễ ngấm gia vị.

– Bước 3: Ướp vịt với hỗn hợp nước sốt gồm nước cam tươi, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng thìa cà phê bột nghệ, hành tỏi khô băm nhuyễn và lá mắc mật.

Sau khi xoa đều gia vị lên da và cả bên trong vịt, phần gia vị và lá mắc mật còn lại bạn hãy nhồi hết vào bụng vịt.

Nếu có thời gian bạn hãy ướp vịt khoảng 2 giờ trong tủ lạnh, hoặc ít nhất bạn cũng nên ướp vịt trong 1 giờ như vậy thành phẩm mới thơm và đậm đà.

– Bước 4: Làm nóng nồi chiên không trong 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

– Bước 5: Gói vịt vào giấy bạc rồi đặt vịt vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.

– Bước 6: Gỡ vịt ra khỏi phần giấy bạc rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 phút để phần da vịt săn lại.

Lưu ý: Bạn hãy giữ lại phần nước vịt quay trong giấy bạc để làm nước chấm nhé.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt nướng bằng nôi chiên không dầu rồi.

2. Mách bạn công thức nước chấm vịt nướng ngon mê ly

Nước chấm là một phần linh hồn của món ăn, nếu bạn đã nướng vịt bằng nồi chiên không dầu ngon rồi mà thiếu nước chấm thì còn gì để nói nữa.

Cách làm nước chấm vịt nướng bằng nồi chiên không dầu cũng đơn giản.

Phi thơm hành tỏi rồi trút 2/3 chén nước mỡ vịt nướng được lấy sau lần nướng vịt thứ 1. Thêm đường, muối, tương tàu xì, tương ớt đảo đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và tắt bếp.

Sau khi nước chấm đã nguội, bạn vắt thêm chanh và ớt cho vừa  khẩu vị.

Mách nhỏ:

Món vịt nướng lá mắc mật này rất hợp với dưa leo, húng quế. Người miền Nam thì lại thích dùng kèm vịt nướng với rau răm.

Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau gia vị dùng kèm này món vịt nướng sẽ chuẩn không cần chỉnh.

3. Mẹo nướng vịt bằng nồi chiên không dầu không bị khô

– Tùy theo vịt lớn hay nhỏ, bạn nướng ½ con hay nguyên con mà điều chỉnh thời lượng nướng vịt.

– Nhiệt độ nướng vịt nên vừa phải, không nên nướng ở nhiệt độ cao. Tránh vịt chín không đều mà thịt vịt lại bị khô.

– Nếu bạn không còn giấy bạc để nướng vịt, hãy thường xuyên lật vị 10 phút/lần để giúp vịt chín đều mà không bị khô hoặc bị xác thịt.

– Sau khi nướng xong, bạn nên để khoảng 15 phút để vịt nguội tự nhiên ở bên ngoài rồi hãy chặt vịt. Điều này vừa giúp bạn chặt vịt dễ hơn, không bị nóng bỏng mà còn giúp phần nước gia vị thấm vào vịt nhiều hơn. Món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ ngon hơn.

Như vậy là bạn đã biết đủ combo từ cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu, cách làm nước chấm đến các loại rau dùng kèm và mẹo nướng vịt không bị khô rồi nha. Hy vọng với những chia sẻ này các bạn sẽ tự tin làm món vịt nước lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi mọi người.