Mẹo Rang Lạc Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Lâu Hơn

Khi được nghe về cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu hẳn là nhiều chị em cảm thấy bất ngờ lắm. Vì chị em nào đã từng rang lạc sẽ hiểu đây là món tưởng chừng cực dễ nhưng lại không hề dễ chút nào. Phải là người khéo tay mới có thể rang lạc ngon được.

Nấu ăn quan trọng là phải có mẹo, các chị em tự khắc khéo tay ngay!

1. Hướng dẫn nhanh 4 bước rang lạc bằng nồi chiên không dầu

– Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu trong 3 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

– Bước 2: Dùng 200gr lạc đã được loại bỏ các hạt lép, hạt bị sâu một; trộn đều với 1 thìa canh dầu ăn.

– Bước 3: Trải đều lạc lên khay của nồi chiên không dầu, bật chế độ nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 8 phút.

– Bước 4: Bạn hãy đợi 2-3 phút cho nồi chiên không dầu bớt nóng rồi đổ lạc ra bát nhỏ.

Lúc này bạn có thể ủ lạc vào khăn sạch hoặc báo để lạc giòn lâu hơn. Hoặc trộn thêm 1 thìa cà phê muối nếu bạn thích dùng lạc rang muối.

Đây là cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất mà bất kỳ ai cũng có thể làm được, và cách làm này rất hợp dành cho những người bận rộn.

Mách nhỏ: 

Hạt lạc mới rang xong sẽ chưa giòn ngay, phải nguội rồi hạt lạc mới bắt đầu giòn. Nếu bạn thử thấy lạc chưa giòn thì đừng vội mang đi rang tiếp nhé. Hạt lạc sẽ rất dễ bị cháy khét.

2. Mách bạn cách rang lạc ngon bất bại bằng nồi chiên không dầu

2.1. Mách bạn mẹo chọn lạc để rang ngon nhất

Bất kỳ món ngon nào cũng luôn được chế biến từ những loại nguyên liệu tươi ngon nhất. Thế nên nếu bạn muốn rang được mẻ lạc bằng nồi chiên không dầu mà ai ăn rồi cũng không thể nào quên được hương vị thì hãy chọn lạc theo gợi ý sau:

– Nếu bạn có thể mua được lạc vụ 6 tháng thì quá chuẩn luôn. Lạc vụ 6 tháng luôn có vị ngọt, thơm đậm hơn hẳn các loại lạc vụ 3 tháng phổ biến.

– Bạn nên chọn những hạt lạc có vỏ sáng màu, hạt mẩy, chắc và đều hạt. Như vậy thì lạc mới chín đều trong nồi chiên không dầu được.

Bạn cũng có thể thử lạc bằng cách ăn sống vài hạt lạc. Nếu lạc chắc, có vị béo, ngọt thì đây là lạc già, giàu dinh dưỡng. Nếu lạc mềm, có vị hơi ngọt và ít béo thì đây là loại lạc non, ít dinh dưỡng mà để lâu dễ bị mốc hoặc bị mọt ăn.

2.2. Cách sơ chế lạc trước khi rang

Trước khi rang lạc, ngoài việc loại bỏ các hạt hư, hạt lép chúng ta nên ngâm lạc với nước muối loãng khoảng 10 phút.

Công đoạn này giúp thành phẩm của món lạc rang bằng nồi chiên không dầu sẽ không bị cháy và hạt lạc giòn tan trong miệng khi nhai.

Khi vớt lạc ra bạn nên dùng khăn giấy hoặc khăn vải mềm để hút hết phần nước bám trên vỏ lạc.

Mách nhỏ: 

Khi bạn ngâm lạc trong nước thì quy trình rang lạc sẽ kỳ công hơn và cần nhiều thời gian hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian có thể thực hiện 4 bước rang lạc bằng nồi chiên không dầu mà mình đã giới thiệu ở trên nhé.

2.3. Bí kíp giúp bạn tạo ra món lạc rang bằng nồi chiên không dầu ăn một lần là nhớ mãi

Sau khi đã thấm khô phần lạc ở trên, bạn hãy trộn 200gr lạc với 1 thìa canh dầu ăn. Trải đều lạc lên khay của nồi chiên không dầu rồi tiến hành 3 lần rang lạc với nồi chiên không dầu như sau:

– Lần thứ 1: Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 150 độ C, trong 10 phút.

– Lần thứ 2: Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 135 độ C, trong 5 phút.

– Lần thứ 3: Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 100 độ C, trong 8 phút.

Vì lạc được rang đến 3 lần nên giòn sâu tận bên trong hạt lạc. Do vậy mà khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được cái vị giòn tan trong miệng hòa quyện với vị béo bùi thơm ngọt đặc trưng của lạc rang.

Đặc biệt, với cách rang lạc này thì hạt lạc có thể để ở bên ngoài 24 tiếng mà vẫn giòn, trong khi lạc rang thông thường thì sau 8-10 tiếng là đã bị ỉu rồi.

Lưu ý:

– Bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C, trong 3 phút trước khi rang lạc lần thứ 1.

– Giữa các lần rang lạc, bạn nên dừng khoảng 1-2 phút, rồi dùng đũa đảo đều trước khi rang lần tiếp theo.

2.4. Mách bạn tuyệt chiêu làm cho món lạc rang trở nên ngon hơn

– Bạn có thể trộn thêm 1 thìa cà phê muối với 200gr lạc để có món lạc rang muối ăn dần.

– Bạn có thể thêm 2/3 thìa cà phê muối và 1 thìa ớt bột trộn đều với 200gr lạc để có thêm 1 món ăn vặt mới. Cũng với công thức này, bạn chỉ cần thêm ½ thìa cà phê đường là bạn lại có thêm 1 món ăn vặt tuyệt đỉnh.

Rang lạc bằng nồi chiên không dầu không khó nhưng yêu cầu bạn phải tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Lưu ý, bạn không nên ỷ lại vào chức năng tự động chuyển chế độ khi thức ăn chín của nồi chiên không dầu. Vì món lạc rang này chỉ cần hơi thừa lửa là lạc sẽ bị mất vị hoặc cháy khét ngay.